Valrhonas fyldte chokolade – Et chokoladekapitel for sig..
Jeg tror nok de fleste danskere har stiftet bekendskab med fyldt chokolade fra endten Anthon Berg eller Bogø i løbet af deres liv og det med større eller mindre lykke. De fleste har deres favorit i æsken og det er sjældent dem der er flest af!! Men jeg har opdaget at det rent faktisk er muligt at få fyldt chokolade, hvor de alle sammen bliver dine favoritter!! Nemlig fyldt chokolade fra Valrhona…
Hos Valrhona er der ingen kedelige stykker (efter min mening, den med marcipan og chokolade) her er virkelig alle stykker til alle smage. Der lys, mørk, hvid og med det lækreste cremede fyld. Nogle med kaffe, andre med pistacie, mørk ganache, orange, tiramisu osv. Man kan foresætte i en evighed, men mine sidste ord i dette indlæg er bare… Prøv dem!!
En æske med 100 gram koster 75kr hos Meyers deli. Hos specialkøbmanden kan du købe dem enkeltvis for 6kr pr stk. eller 100gram for 48kr, men så får du dem ikke i den pæne æske mv.
Relaterede indlæg
Posted in Mad
august 26th, 2008 at 20:26
Jeg er helt enig i at Valrhona laver noget af det mest interessante fyldte chokolade.
Ikke kun fordi de bruger råchokolade, der virkelig smager af noget.
Men også fordi de tør eksperimentere med opskrifterne. Valrhona har for eksempel udviklet et med salt(caramel au beurre sale), hvor man ikke direkte smager saltet, men man alligevel fornemmer det.
De laver også en fantastisk solbærtrøffel og en mørk trøffel med jasmin-te.
Jeg kender kun to andre, som eksperimenterer mere end Valrhona, og det er Rasmus Bo Bøjesen her i Danmark og Pierre Marcolini i Belgien.