Tærtedej på pakke VS. den hjemmelavede af slagsen!
Kender du lysten? den kommer snigende når du ser de solmodne tomater eller de store porre… TÆRTE! Hvad gør du?? Griber i blinde ud på supermarkedets hylde, og det er her det efter min mening går galt, den første og bedste tærteblanding ryger i kurven… Læs mine 5 bedste grunde til, at du skal lave din egen tærtedej!
Hvad er argumentet for at købe færdigtærtedej i form af pulver eller færdigdej? Det er nemt og bekvemt… Men er det nu også det…
- En tærteblanding sviner fuldt ud ligeså meget som en simpel hjemmelavet tærtedej. Den skal både blandes, æltes og rulles ud. 50:50 lige besværligt!
- Laver du den selv kan du selv styre hvad din dej indeholder. I færdigkøbte blandinger er der ofte tilsat hævemiddel og konservering, foruden rigelige mængder fedt. I din egen dej kan du eksperimentere med forskellige meltyper fx. durum, rug eller speltmel. 100% fordel til den hjemmebagte
- Den hjemmelavede smager bedre! Laver du din bund selv kan du få den som du kan lide den! Du kan ikke fjerne saltet hvis den færdigkøbte er for salt til dig. I din egen udgave har du også mulighed for at tilsætte ekstra smag i form af krydderier og lign.
- Du styrer selv mængderne! Du kan lave en lille tærte uden at behøve at smide pulver eller dej ud hvis du selv laver den!
- Det er meget billigere at lave din egen dej og i endnu højere grad hvis du elsker økologi
- Det giver blær-værdi at lave ting fra bunden!!
For at gøre det lidt lettere for dig at lave en sund hverdagstærte har jeg som en undtagelse valgt at bringe min personlige favorit-opskrift il hjælp for dig…
Sund tærtebund til 1 medium str. tærtefad(diameter 24-30 cm):
30g blødt smør (der skal så lidt i, så brug en god én af slagsen)
1 tsk salt
200g mel (skal den være grov; 60-80g rugmel og 120-140g hvedemel/spelt)
Bland ingredienserne og tilsæt lidt koldt vand indtil dejen kan samles. Forbag bunden 10min. ved 200 grader, inden fyldet kommes på. Denne dej kan også bruges til pirogger.
Jeg tilsætter altid krydderier til mine tærtedeje fx timian i dejen til tomattærte.
Jeg håber jeg har rykket lidt til din fremtidige adfærd når lysten melder sig 
Grib melposen næste gang, ik!
fan
Relaterede indlæg
Posted in Mad
maj 13th, 2009 at 17:46
Super nem opskrift.
Jeg har dog tænkt mig at bruge olie istedet for smør, da mælkeprodukter stopper min næse til.
Tak for tippet med krydderier i dejen.
KH Gitte
oktober 27th, 2009 at 23:24
[...] Lav din en portion grovtærtedej(opskrift her). Hak 6 forårsløg(groft), 1½ snackpeber, 2 fed hvidløg(fint). Steg det hele i 2 spsk. olie på [...]