Mange af jer forbinder sikkert stegeposer med mormors gammeldags mad, men de virker stadig skal jeg hilse og sige. Der sker virkelig noget med kød og grønt når man putter det ind i dette lille dampkammer!

Jeg laver efterhånden rigtig mange ting i stegepose. Det bliver rigtig mørt hver gang og generelt skal der mere til at ødeløgge kødet så det fx bliver tørt. Det er samtidig muligt at langtidsstege magre kødstykker heri.

Det er vigtigt altid at huske at tilsætte lidt væske i bunden af stegeposen. Det behøver ikke være vand, du kan sagtens bruge fx vin, juice eller kokosmælk i stedet. Stegeposer er netop ikke kun til de gode danske retter, men du kan sagtens få en virkelig lækker helstegt karrykylling i kokosmælk ud af det…Mums!

Her kommer lige en af mine små opskrifter til lidt inspiration;

Kylling Bierre, 3 pers.

1 pilsnerøl eller hvedeøl

1 pakke kyllingelår

1spsk timian

3 fed hvidløg

salt og peber

1 stk stegepose.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 125 grader.

Læg lårene i stegeposen i et ovnfast fad, hæld øllen udover. Drys med timian, Skiver af hvidløg, salt og peber. Luk posen, klip et lille hul og sæt fadet i ovnen.

Steg lårene i 2-2½ time. Giv dem 5 min. under ovngrillen til sidst.

De smager supergodt med ovnkartofler og melonsalat m. feta og græskarkerner.

Held og lykke med stegeposerne!

PS: De kan købes i de fleste større supermarkeder.

Relaterede indlæg

1. Økologisk kylling – Skal stryges med fjerene!
2. Løsningen på rødvinstænder – Winewipes!
3. Gourmetsaltning – Mørt kød for ingen penge
4. Vidste du at – Rokkevinger er skøn og nem mad…
5. Udnyt årtiden – Pistacier hele året rundt!