april 20th, 2010 af Mia
Sanserne er i centrum når det kommer til mad og vi bruger ofte dem alle til at bedømme den mad, som vi sætter tænderne i. Men hvad betyder egentlig mest for vores førstehånds indtryk af maden? Er det duften af det nybagte brød eller synet af den gyldne skorpe og de fine lufthuller i krummen? Langt fleste gange benytter vi synet, som den ledende sans i valget af råvarer og retter. Det faktum har Tastespotting forstået! De har lavet en side der forener den gamle opskriftportal med visuel kommunikation….
For alle ved, at ingen bruger kogebøger uden billeder, de samler bare støv!
tryk her for at læse resten af indlægget »
Ligger under kategorien: Mad, Nyheder og har 6 kommentarer »
marts 31st, 2010 af Mia
Normalt begiver vi os ikke i kast med traditionelle menuer her på Foodfan, men efterhånden er lige netop påsken blot blevet degraderet til en middag/frokost indeholdende en række traditionsbetonede råvarer. Af denne grund tør vi godt kaste os ud i vores nyfortolkning af den traditionelle påskemiddag(som ingen her i huset alligevel rigtig kender!). Du kan bruge den som den er, mikse med andre retter til en buffet eller blot lade dig inspirere til en velsmagende påske
tryk her for at læse resten af indlægget »
Ligger under kategorien: Mad og har ingen kommentarer»
marts 9th, 2010 af Mia
De fås i et væld af afskygninger nogle indeholder udelukkende korn, andre er et sødt mix med chokolade og sukret frugt. Ligeså mange holdninger er der til de tørrede blandinger. Men muligheder er der masser af, mysli kan nemlig både være en dessert, et nærende mellemmåltid eller en kreativ tilføjelse til en gammel klassiker.
tryk her for at læse resten af indlægget »
Ligger under kategorien: Mad og har ingen kommentarer»
februar 20th, 2010 af Mia
Molekylær gastronomi er et begreb der helt sikkert er kommet for at blive. Det har bredt sig fra toprestauranterne til chocolatierne, fødevareindustrien og sågar hjemmekøkkenerne! En del synes, at det er en overvurderet tilgangsvinkel, men nogle gange kan den nu have sine fordele. For de færreste siger nej tak til den mest fantastiske chokolademousse og slet ikke hvis de selv kan lave den, endda udelukkende på billig chokolade og vand!!!
tryk her for at læse resten af indlægget »
Ligger under kategorien: Mad og har 7 kommentarer »
februar 13th, 2010 af Mia
Nu er det muligt at lære at lave fantasitsk mad, hver dag selvom dit madbudget er i bund. Foodfan´s stifter afholder sammen med Jacob Damgaard Pedersen fra Gastronomisk Legestue, 2 madkurser under FOF København.
Det bliver lærerigt, mangfoldigt, socialt, hyggeligt og ikke mindst eventyrligt velsmagende!
tryk her for at læse resten af indlægget »
Ligger under kategorien: Mad, Nyheder, foodfan og har 3 kommentarer »
