Mange af jer har sikkert på et eller andet tidspunkt overvejet eller funderet over livet som vegetar. Flere har nok undret sig over hvad man så ernærer sig med og hvad det rent faktisk betyder for ens mæthed. Samtidig er det ikke altid helt klog på hvad det lige hedder når man så ikke spiser mælk, men stadig æg… Få svar i denne lille mini-guide

Mange mænd forestiller sig sikkert en tynd kvinde med en bladselleristængel i mundvigen, når snakken falder på vegetarer(sikke nogle fordomme!), men vegatarene har fuldstændig ligeså mange muligheder, som os kødspisere. Det vigtigste for os alle sammen, synes for mig bare at være mæt og lykkelig, med eller uden kød, om det skal være. Nå ja så er det nok meget smart at skæve lidt til den traditionelle fordeling af makronæringsstofferne i ens mad(i hvert fald til hverdag), I ved den med; max.30%fedt, 10-15% protein og 60-65%kulhydrat, så kommer man vist sværere galt afsted, også som vegetar.

Man kan dog tilføje at det er ekstra vigtigt at vegetarer mm. tænker mere over at spise vegetabilske proteinkilder såsom bønner, kikærter, bønner, quorn(se indlæg), samt evt. fisk og mejeriprodukter. Her kan se den inddelingen;

• En vegetar er en person som ikke spiser kød, fjerkræ, fisk, marine dyr, samt produkter heraf eller blot udelader enkelte eller mange af de nævnte. Der findes derfor flere retninger blandt vegetarer;
• Veganer: Spiser ikke produkter fra dyr, dvs. hverken kød, fjerkræ, fisk, æg eller mælkeprodukter og ofte heller ikke honning.
• Lacto-ovo-vegetar: Spiser både mælkeprodukter og æg, men ingen andre animalske produkter.
• Ovo-vegetar: Spiser æg.
• Lacto-vegetar: Spiser mælkeprodukter
• Pesco-vegetar: Spiser fisk og fiskeprodukter
• Derudover er der dem, man kan kalde semi-vegetarer, som spiser mindre kød end gennemsnittet.
• Raw food: er veganere som kun spiser rå kost dvs. ikke opvarmet til over 48grader.

Skulle du få lyst til at prøve en madverden uden kød, bare for et stykke tid, kan det anbefales at købe/låne en god bog om emnet, så du kommer godt igang og får den bedste start og en masse dejlig inspiration!

God fornøjelse!

(delvis reference: Fødevarestyrelsen (www.altomkost.dk))

Relaterede indlæg

1. Quorn – Det bedste kødlignende produkt pt
2. Hvad skal vi teste??
3. Røget ørred – Det perfekte alternativ til laks!
4. Udnyt årtiden – Pistacier hele året rundt!
5. Vidste du at – Rokkevinger er skøn og nem mad…