Jeg er årgang 1986 og en rigtig foodfan! På det punkt er jeg ikke anderledes, end så mange andre af landets madbloggere!

Foodfan er for mig ikke en traditionel madblog. Jeg mener der er nok af gode blogs med opskrifter og billeder i Danmark. Derfor skal du som læser af foodfan.dk nærmere se bloggen, som et sted at søge inspiration og blive klogere på ingredienser og produkter. Du er altid velkommen til at komme med kommentarer, dine opskrifter, forslag eller spørgsmål… – Mia Kristensen(undertegnede), om Foodfan.dk

Jeg har en dybt forankret passion for mad i alle afskygninger og elsker processerne fra jord til bord. Jeg er udmærket klar over at de fødevarer vi fylder i munden i dag ikke fremstilles “som vor mor lavede dem“. Derfor ser jeg det som en nødvendighed at lave så meget mad som muligt, selv!

Jeg oprettede i sin tid Foodfan.dk for at dele min viden om fødevarer og inspiration med andre. Jeg var i fuld gang med en kogebog(Madlysten)sammen med 6 medstuderende på daværende tidspunkt og følte hurtigt at jeg manglede et sted, hvor jeg selv kunne bestemme, hvad jeg ville videreformidle, ikke begrænset af maximale sideantal, sværhedsgrad osv.

Det er nu snart 3 år siden og jeg holder meget af min blog. Den er et fantastisk talerør og fungere i ligeså høj grad som en inspirationskilde til mig selv også. Specielt i travle periode, hvor fantasien i køkkenet mangler, er det rart at have sin egen idébank.

Til dagligt bruger jeg min tid på mit studie – fødevarevidenskab på KU. Det har lært mig mangt og meget og bidraget med masser af viden til Foodfan.

Udover studiet har jeg lavet pæne mængder freelance arbejde for:

IDA – Medforfatter på kogebogen Madlysten, udkom 5. marts 2009

Karolines Køkken, Arla Foods – Kødguide til deres leksikon.

Frugtformidlingen – Demoer og formidling af viden om økologi, de grønne sager og sund kost.

FDB – Underviser/dommer(Kollegiernes Madkamp 2010) og skribent på Viskalspise.dk (leksikon)

FOF – Underviser på “En god krumme”, “Brug knolden!”, “Forårsfristelser” og “Nemt nordisk til hverdag”.

Jyske Bank – Video om sund mad på SU (Se den her)

Metro Expres – Interview om mad på SU (Læs den her)

Samvirke – Artikel om grødblandinger og Tema artikel om brød.

Derudover er jeg partner i CPH Good Food og Taste CPH, sammen med Jacob Damgaard.

Jeg håber, at du vil udforske min blog og måske give lidt videre af hvad du finder – God læselyst!

Mia I. Kristensen