Hytteost er absolut ikke noget nyt produkt, den har faktisk været produceret i DK siden 1950. Alligevel er der mange, der springer den cremede fornøjelse over. Dette skyldes den generelle grund, at de fleste ikke ved hvad de skal bruge den til. Det er synd, for hytteost er et unikt pordukt, som kombinere en stor cremethed og et lavt energi- og fedtindhold. Her er et par forslag, som måske kan udvide din horisont, når det kommer til hytteost

Hytteost kommer oprindeligt fra USA, hvor det er kendt under navnet cottage cheese. Produktet er meget sammenligneligt med den italienske ricotta ost og de kan oftest udskiftes med hinanden, dette gælder også i nedenstående.

Hytteost er ret neutralt i sig selv og kan derfor bruges både i salte og søde retter.

Prøv hytteost i en pålægssalat. Du kan endten blande hytteost i en færdigkøbt pålægssalat eller lave din egen: Bland hytteost med små stykker røget/kogt skinke, hakket purløg og smag til med dijonsennep, salt og peber. Eller lav din egen æggesalat, ved at blande hytteost med hårdkogte hakkede æg, karry, evt. lidt kapers og citron, salt og peber.

Du kan bruge hytteost i en lidt mere bestandig dressing, ved at blande den med friske hakkede krydderurter, citronsaft, dijonsennep, salt og peber.

Lav et topping til din sandwich af hytteost med hakkede soltørrede tomater, lidt rød pesto, salt, peber og oregano/basilikum.

Hytteost i søde sager er virkelig et hit. Prøve den i en frugtsalat, eller rør den med lidt vanille og en anelse sukker og server den til friske bær, kage eller lign.

Synes du ikke konsistensen er ensartet nok, kan du presse den gennem en sigte eller køre den lidt i en minihakker.

Brug den på eau naturel på en råkostsalat af revne gulerødder, rosiner og hakkede hasselnødder.

Derudover er hytteost fremragende i varm mad. Brug den til fyld i tærter sammen med piskede æg og krydderier.

Prøv den ovenpå en bagt kartoffel eller avocado.

Rør den med estragon, citronsaft, salt og peber og læg en klat på din bøf.

Du kan bruge den i kage opskrifter, den giver en mere tæt og svampet kage. Den er rigtig lækker i en bagt cheesecake med fx citron. Lav en sød mørdejs bund, forbag den og lav så et fyld af 250g hytteost, 60g sukker, 1 stort æg, 1 tsk vanillesukker, 1 tsk bagepulver, hakkede abrikoser og chokolade og reven skal af 1 citron. Mix det hele og fyld det på bunden. Bag videre ved 175grader i cirka 35min. Mærk om den er lidt fast(bliver fastere i kold tilstand).

Brug samme princip som ovenstående og lav en banankage; grill to bananer til de er sorte. Mos kødet. Lad det køle. Bland imens 250g hytteost, ½ spsk mel, 1 stort æg, 25g rosiner, chokolade eller kokos, ½ tsk kanel, 1 tsk vanille. Tilsæt bananmosen. Bag i forvarmet ovn(180grader) i cirka 35min. køl den af og stil den på køl min. 1 time inden servering. Lige inde servering smeltes mørk chokolade og smøres i et passende lag udover. GUF!

Kom gerne med flere lækre forslag…

Relaterede indlæg

1. Grove ris – I mange varianter!
2. Foråret bringer Skyr på bordet!
3. Utraditionelt vildt – Fasan i hverdagskøkkenet!
4. Udnyt årstiden – Knold når det er bedst…
5. Dips – 2. halvdel, Uden mælk!