Grove ris – I mange varianter!
Uha hvad er en lækker ChickenCurry uden fine jasminris til, men noget mangler ligesom. Personligt føler jeg, at jeg kan spise og spise uden rigtigt at blive mæt af risene, ellers også knurre maven 1 time senere… Måske høre disse fine, kostfibre og vitaminforladte, ris bare ikke hverdagen til??
Heldigvis vokser udbudet af de mere bastandige ris-typer hele tiden og jeg synes klart man har mange gode alternativer, med både smag og visueltilfredsstillelse, i den grove kategori.
For lige at få lidt fakta om de brune ris på det rene;
Brune ris er upolerede ris hvor kun den yderste skal er fjernet. Det er den groveste ris-type som stadig kan delvist (ikke ufordøjelige kostfibre) kan fordøjes i kroppen. Brune ris er rigere på vitaminer, fibre og smag, men kan nogle gange kamouflere fine aromaer. De skal koges en del længere end almindelige hvide ris ca. 25-50min afhængig af type.
De aromatiske – Noget af det nyeste indput hos de grove typer er brune jasmin og basmatiris. Begge har stadig deres fine duft og smag, samtidig med at de ikke er for grove. Et rigtig godt begyndervalg, til folk som ikke er vandt til brune ris. Disse er samtidig også rigtig lækre valg, når de skal spises til mildere retter.
Brune grødris – Disse ris er yderst velegnede til en grov risengrød m. en klat smør og kanel ovenpå, alternativt æblestykker/anden frugt. Eller til en grov risotto m. chorizo og andet fyld som smager af noget 
Naturris – Ret kraftige ris som skal koge længst tid af de grove typer. Disse er super gode i rissalat.
Vilde ris / Røde ris – Lidt mere lukseriøse og dyre ris, som bedst egner sig til at blandes med hvide ris eller i salat. Gode i visuelt lækre retter!
Kender du andre brune ristyper, er du velkommen til at åbenbare dem her !!
Relaterede indlæg
Posted in Mad
