Frugtkugler – Lækre og dyre, Lav dem selv!!
De sunde bølger er så småt begyndt at vinde indpas i den danske befolkning. Dette betyder, at nye produkter uden diverse tilsætninger af kunstig aroma, farve og til dels sukker har stukket næsen frem på de danske hylder.
Til denne kategori hører også de mange lækre typer at frugtkugler. De er rigtig lækre, rigtig sunde, rigtig dyre og (min pointe) super nemme at lave selv!!
Selvom de minder lidt om julens lækre konfekt og nok egentlig stammer herfra, er de bare de rene guf for folk med en sød tand. Jeg er, som nogle nok har læst sig til, en stor stor fan af tørret frugt og derfor også af frugtkugler. Jeg har eksperimenteret en del med at lave dem, med overraskende held.
De bløde, søde og aromatiske kugler er lavet af forskellige former for tørret frugt, tit tilsat hakkede nødder, kakaopulver eller kokos. Idet tørret frugt stadig indeholder en smule vand og er ret klistrede er det ikke nødvendig med bindemidler, såsom sirup eller fedtstof. Alligevel koster kuglerne kassen i butikkerne. Flere forskellige mærker er på markedet, men de mest kendte er nok Kur Delights 4 varianter og Energie Bällchen fra Naturresource. Førstnævnte kan købes i velassorterede supermarkeder, hvorimod jeg kun af set de andre i Helsekostbutikker.
I virkeligheden er de små godbidder ikke voldsomt kompliserede. Der er to måder, den lette og den lidt mere tidskrævende(men også lidt lækrere) måde.
1. Køb en rulle Castus Nøddemix eller en anden variant. Skær den i skiver og rul disse til kugler. Du kan ikke helt selv bestemme, hvad kuglerne skal smage af, men frugtkugler, det får du!
2. Køb dine yndlings varianter af tørret frugt. Det billigste er tit rosiner, dadler eller abrikoser(køb de usvovlede). Skær det i mindre stykker. Bland 4 dele frugt med 1 del letristede hasselnødder(eller hvad du foretrækker, prøv dig frem), evt. lidt krydderi fx kakaopulver, kanel, kardemomme eller mynte. Kør det hele i en minihakker eller blender, indtil det danner store klumper. Smag om det mangler noget, er konsistensen for tør, kan du tilsætte lidt appelsinsaft. Tril massen til kugler og rul dem fx i kakao eller kokos… Mums der er sundt slik!!
Husk at stille kuglerne på køl, her kan de holde sig længst… Men de bliver spist, gør de!
Relaterede indlæg
Posted in Mad
